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L’acqua giusta per ottenere un impasto perfetto per pane, pizza e dolci

da eddiE | 17 Apr 2023 | 0 commenti

La bontà del pane dipende dalla qualità dell’impasto, dalla tecnica e dagli ingredienti utilizzati. Nelle ricette degli chef si parla molto della qualità e dei tipi di farina da utilizzare, ma anche dell’importanza cruciale dell’idratazione. E...

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L’acqua giusta per ottenere un impasto perfetto per pane, pizza e dolci

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