Ormai sono molti i ristoranti e bar che hanno adottato i distributori di acqua frizzante al posto delle bottiglie. Inutile elencare i vantaggi: risparmio economico e per l’ambiente, eliminazione dello stoccaggio, garanzia di qualità. Molti però sembrano ancora scettici: l’abitudine, il timore che la clientela recepisca male il cambiamento, la paura di una perdita di guadagno.
Di solito i ristoranti fanno pagare lo stesso prezzo la bottiglia o l’acqua frizzante distribuita in brocche e questo fa sì che alcuni clienti, per nostra esperienza risultano pochi, risultano infastiditi dalla cosa. Come se in un ristorante, l’acqua servita in bottiglia giustificasse un costo più elevato.
La nostra idea è che, in generale, l’acqua non dovrebbe essere fatta pagare. Il mancato guadagno può essere facilmente redistribuito sulle portate, ma vi garantisco che l’impressione sul cliente dicendo che l’acqua, benché depurata attraverso microfiltrazione, resa frizzante e fredda, sia gratuita, ripagherà ampiamente l’iniziativa. Se un primo o un secondo costano un euro in più nessuno ci farà caso. Pagare l’acqua che anche vale pochi centesimi (pure se in bottiglia) non fa molto piacere.
Comprendiamo che per necessità molti bar e ristoranti siano restii ad offrire acqua frizzante ai clienti. In ogni caso problemi come:
– spazio all’interno del magazzino
– fatica fisica e incomodo nel trasporto delle casse d’acqua
– smaltimento
non sono comparabili con quelli derivanti dal mancato servizio d’acqua in bottiglia, servizio che per altro può essere mantenuto in minima parte, per i clienti più esigenti.
Potete chiedere a chiunque: i ristoranti che hanno installato un distributore di acqua frizzante e fredda non hanno dubbi sui vantaggi conseguenti da questa scelta.
Pensate di installare un impianto di distribuzione di acqua frizzante e fredda microfiltrata nel vostro ristorante?
Contattateci al numero 06/55301052 o scriveteci all’indirizzo contatti@sorgiva.info. Saremo lieti di darvi tutte le informazioni di cui avete bisogno.